Neděle 23. ledna 2022, svátek má Zdeněk
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
EXPRES

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Jen pro muže
  • Sport
  • Video
  • Speed
  • jít naiDNES.cz

    Marinovaná, salátová, polévková nebo skotská: Co vykouzlit z vařených vajec?

    Z vařených vajec nemusí nutně být jen pomazánka, v kuchyni z nich vykouzlíte mnohem víc. | foto: Koláž Expres.cz

    I když ani letošní Velikonoce koledování a bujarému slavení moc nepřejí, a to nejen kvůli lockdownu, ale i počasí, bez barevných uvařených vajec by to nešlo. V řadě domácností se jich sejde pořádná mísa, a tak se nabízí co s nimi, když už všem obligátní pomazánka leze krkem.

    Do salátu i polévky

    Uvařená vejce nemusí skončit jen v pomazánce nebo na chlebu s máslem. Skvěle se hodí do polévek na mléčné nebo smetanové bázi, ať už to bude kulajda, kyselka, nebo hladká ančka, či chlodnik, což je tradiční polská polévka z červené řepy. Ideální přílohou jsou i k milované, pro někoho ovšem nenáviděné, koprové omáčce s novými brambory.

    Stejně tak doplní i saláty. Ať už jen směs zelených salátových listů, nebo třeba oblíbený salát Caesar, kam sice podle receptu nepatří, na druhou stranu recept nabízí dost improvizací a kulinářských odboček.

    Na míse se budou vyjímat i plněná. To pak stačí vejce rozkrojit napůl a vydlabaný žloutek smíchat s libovolnými přísadami, ať už to bude hořčice, majonéza, avokádo, sušená rajčata, pesto, ančovičky, tuňák, nebo třeba kapary a jarní cibulka.

    Ti, kdo se nebojí neotřelých kombinací a vydrží nějaký ten čas počkat, mohou vařená vejce naložit do pikantní marinády, v níž obvykle nechybí koření, ocet či víno, cukr, sůl, voda, popřípadě třeba šťáva z červené řepy, pepř, nové koření, bobkový list anebo třeba hřebíček.

    Podle typu nálevu „naloženinu“ můžete konzumovat druhý den, ale i až za několik týdnů. Volitelné jsou pak další přísady jako citronová nebo limetková šťáva, tabasko, sójová omáčka, chilli sušené i čerstvé, česnek i cibule.

    Využít je můžete jako chuťovku na večírku, do salátu nebo jako ozdobu na chlebíčky.

    Milovníci mezinárodních chutí mohou zabrousit i na britské ostrovy. Skotská vejce jsou sice náročnější na přípravu a vyžadují už jistou zručnost, výsledek je ale více než efektní a hlavně chutný. Na nákupní seznam je třeba připsat i mleté maso a pečivo na strouhanku, ve které je budete obalovat. A taky olej, v němž je budete smažit. 

    Při troše štěstí je můžete upéci v troubě, i když původní recepty mluví o tom, že bez pobytu v rozpáleném oleji by to nešlo. To by pak nebyla ta správná skotská vejce, která známe z anglických hospod a restaurací. Odklon od tradice by to byl, citlivějším jedincům to ale ušetří zažívací problémy, podrážděný žaludek a protestující žlučník.

    Ať už se rozhodnete pro cokoli, neotálejte, zvláště jestli vařená vejce nějaký čas dlela na míse na velikonočním stole.

    Fotogalerie

    O čem sní tvůj e-mail?

    Šéfredaktor pro tebe každý čtvrtek vybere ty největší pecky a kauzy, které ti nesmí uniknout

    Ohodnoťte článek
    Hlasování skončilo

    Čtenáři hlasovali do 21:00 pondělí 2. srpna 2021. Anketa je uzavřena.

    • Trapas
      19
    • Sladký
      1
    • Tvl
      1
    • Super
      0
    • Haha
      0
    • Cože
      0

    ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

    Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

    Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

    Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

    Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

    Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

    Komentáře
    Vezmeme vás na titulní stranu
    Neděle 23. ledna 2022, svátek má Zdeněk
    • schránka
    • Přihlásit Můj účet
    EXPRES

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Jen pro muže
  • Sport
  • Video
  • Speed
  • jít naiDNES.cz