Čtvrtek 26. května 2022, svátek má Filip
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
EXPRES

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Jen pro muže
  • Sport
  • Video
  • Speed
  • jít naiDNES.cz

    Nejlevnější michelinské restaurace? Kvůli koronaviru zřejmě v Praze, ale i tak se prohnete

    Seznamte se s šéfkuchařem Radkem Kašpárkem. | foto: Profimedia.cz

    Pražské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise a Field se mohou i nadále pyšnit tím, že mají michelinské hvězdy. Pro hosty je to dobrá zpráva také proto, že vinou koronaviru obě restaurace zlevňovaly. Češi se tak dočkali zlevněného obědového i večerního menu. Jenže lidovky jako na prázdném Staromáku nečekejte. Třetinka piva za 88 korun mluví za vše.

    Jít do michelinské restaurace na oběd či na večeři je jistě zážitek, ale ne každý si ho může dopřát. Nejvíce pochopitelně zájemce odrazovala cena. Jenže zahraniční turisté jsou pryč a restaurace začaly měnit svůj koncept.

    Na prvním místě jsou teď Češi, jimž provozovatelé udělali radost snížením cen. Stále ale platí, že než se do dvou pražských restaurací s legendární hvězdou vůbec rozběhnete, prohlídněte si jejich menu na internetu. I v současné době se rozhodně nejedná o levnou záležitost.

    Restaurace Field je nyní považována za dost možná nejlevnější podnik s michelinskou hvězdou. Poprvé hvězdu získali v roce 2016 a chlubí se jí stále.

    Druhý oceněný podnik La Degustation Bohême Bourgeoise dostal hvězdu dokonce už v roce 2012.

    Situace oproti minulým letům se pro restaurace změnila. Pokles příjmů se podepsal na podnikání značně a pro některé to znamenalo dokonce úplný konec.

    Méně klientů i peněz vedlo k poklesu cen, ale kuchaři se brání tomu, že by levnější nabídka pro Čechy měla znamenat, že se bude na jídlech více šetřit.

    „Nakupujeme stejné ingredience, které zpracovávají stejní šéfkuchaři podle stejných postupů. Jídlo, které si u nás dáte dnes, bude stejně dobré jako před rokem, protože i nadále děláme vše, co je v našich silách. Když používáte perfektní ingredience, bude to chutnat skvěle,“ řekl šéfkuchař Oldřich Sahajdák z La Degustation Bohême Bourgeoise.

    A na kolik že vás přijde ono zlevněné menu třeba právě v restauraci Oldřicha Sahajdáka?

    K obědu si můžete dát polední menu za 590 korun, jež zahrnuje předkrm, hlavní chod a dezert. Pokud byste měli zájem o maso, jde cena pochopitelně nahoru. Večeře obsahuje pět chodů, ale stojí už 1800. Za třetinku piva nebo domácí limonády si pak můžete připočíst 88 korun.

    Ve Fieldu si můžete dát polední menu už za 490 korun, kdy jsou v ceně dva chody a káva. Když stokorunu připlatíte, dostanete o jeden chod více. Ceny padly dolů také v případě degustačních nabídek. Field chce za deset chodů 3200 korun.

    „Dojde k celkovému zlevnění jídelního i nápojového lístku a vinné karty. Zachovali jsme desetichodové degustační menu, které také zlevníme. Ještě jsme připravili šestichodové degustační menu, které jsme napárovali s vínem, bude stát dva a půl tisíce,“ popsal část změn Radek Kašpárek, majitel Fieldu, který během krize každý měsíc vytvářel milionovou ztrátu.

    Výpadek teď budou muset pomoci zalepit čeští hosté.

    Porotce Radek Kašpárek

    Příliš velký výběr michelinských restaurací už Praha nenabízí. Alcron o ocenění přišel před dvěma lety. Allegro nebo i podnik Maze, který se rovněž mohl hvězdičkou pyšnit, už jsou dávno zavřené.

    Málo michelinských restaurací rozhodně nemusí znamenat, že v Praze nejsou další kvalitní restaurace. Respektovaný průvodce Michelin Guide nenabízí pouze hvězdou oceněné podniky, ale v sekci The Plate představuje i další místa, kde byli inspektoři s jídlem velmi spokojeni.

    Takových míst napočítali hodnotitelé v Praze celkem pětadvacet.

    Fotogalerie

    O čem sní tvůj e-mail?

    Šéfredaktor pro tebe každý čtvrtek vybere ty největší pecky a kauzy, které ti nesmí uniknout

    Ohodnoťte článek
    Hlasování skončilo

    Čtenáři hlasovali do 15:28 středa 21. října 2020. Anketa je uzavřena.

    • Haha
      19
    • Super
      16
    • Trapas
      14
    • Sladký
      11
    • Cože
      10
    • Tvl
      10

    V předdůchodu si odpočinu a pak se uvidí. Možnost, o které se moc neví

    Premium Má do penze pět let a je v předdůchodu na tři roky. Na víc totiž nemá naspořeno. Že to nejde? Ale ano. Legislativa to...

    Mami, ty se uzdravíš! Jana Vránová o synově cestě do NHL i boji s rakovinou

    Premium Před sedmi lety si prožila peklo. Bojovala s rakovinou lymfatických uzlin a nevěděla, jak to synovi, hrajícímu tehdy...

    Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

    Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

    Komentáře
    Vezmeme vás na titulní stranu
    Čtvrtek 26. května 2022, svátek má Filip
    • schránka
    • Přihlásit Můj účet
    EXPRES

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Jen pro muže
  • Sport
  • Video
  • Speed
  • jít naiDNES.cz