Sobota 28. května 2022, svátek má Vilém
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
EXPRES

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Černá kronika
  • Jen pro muže
  • Virál
  • Sport
  • Video
  • Telebrity
  • Tipy na dárky
  • jít naiDNES.cz

    Historie bramborového salátu: Jak se dostal na štědrovečerní talíř?

    Každý ho dělá trochu jinak, každý ho během vánočních svátků sní na kila. Řeč je o bramborovém salátu, legendárním pokrmu, který je jednou z hlavních tradic Štědrého večera v České republice. Jaká je vlastně historie této pochoutky?

    Nebudeme daleko od pravdy, když řekneme, že my Evropané vděčíme za bramborový salát Kryštofu Kolumbovi.

    Předtím než tento slavný badatel objevil Ameriku, měli totiž Evropané k bramborám poněkud odtažitý vztah. Někteří považovali brambory dokonce za nečistou pohanskou plodinu.

    I ti největší kritici ale postupně začali svůj postoj k bramborám měnit.

    V 19. století prohlásil botanik Jan Svatopluk Presl, že brambory jsou tím nejužitečnějším, co lidstvu přineslo objevení Ameriky. 

    Do českých zemí brambory přišly z Braniborska. Odtud vlastně podle mnohých pochází jejich dnešní název.

    Kdo jako první přišel s nápadem bramborového salátu, to se přesně neví. O jistém salátu z brambor ale psaly ve svých kuchařkách Magdalena Dobromila Rettigová a Marie Janků-Sandtnerová. S tím, co ale my tradičně jíme na Štědrý den, se to nedalo srovnávat.

    První recept na smaženého kapra servírovaného s bramborovým salátem se do českých kuchařek dostal v roce 1924.

    Bramborový salát na Vánoce nesmí chybět.

    Ani tehdy to nebyl ten bramborový salát, na který jsme zvyklí. Neobsahoval například kořenovou zeleninu. Nechyběla v něm ale velká porce majonézy.

    Nejprve si bramborový salát dopřávali bohatí. Časem se ale z luxusního pokrmu stalo běžné jídlo.

    Spekuluje se o tom, že za vznikem původního bramborového salátu zřejmě stojí jistý francouzský kuchař, který ho poté proslavil v Rusku. Zde ho měl připravovat pro moskevskou smetánku.

    Tuto teorii by potvrdil i fakt, že například v Indii je bramborový salát (obsahující také rybí maso) k sehnání pod názvem ruský salát.

    Tak tenhle se určitě povedl!

    Teorii o francouzském kuchaři potvrzuje i to, že majonézu, tedy jednu ze základních surovin salátu, vynalezli kuchaři na středozemním ostrově Menorca, který dobyli Francouzi.

    To, jak bramborový salát vznikl, není stoprocentně prokázáno. Jeho historie je velmi bohatá. Važme si toho, že se na tento úžasný pokrm můžeme každý rok znovu a znovu těšit!

    Fotogalerie

    O čem sní tvůj e-mail?

    Šéfredaktor pro tebe každý čtvrtek vybere ty největší pecky a kauzy, které ti nesmí uniknout

    Ohodnoťte článek
    Hlasování skončilo

    Čtenáři hlasovali do 0:01 úterý 23. dubna 2019. Anketa je uzavřena.

    • Super
      39
    • Trapas
      14
    • Sladký
      12
    • Haha
      11
    • Cože
      11
    • Tvl
      11

    V předdůchodu si odpočinu a pak se uvidí. Možnost, o které se moc neví

    Premium Má do penze pět let a je v předdůchodu na tři roky. Na víc totiž nemá naspořeno. Že to nejde? Ale ano. Legislativa to...

    Mami, ty se uzdravíš! Jana Vránová o synově cestě do NHL i boji s rakovinou

    Premium Před sedmi lety si prožila peklo. Bojovala s rakovinou lymfatických uzlin a nevěděla, jak to synovi, hrajícímu tehdy...

    Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

    Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

    Komentáře

    Právě čtete

        Mohlo by vás zajímat

        Vezmeme vás na titulní stranu
        Sobota 28. května 2022, svátek má Vilém
        • schránka
        • Přihlásit Můj účet
        EXPRES

      • Zprávy
      • Celebrity
      • Jen pro muže
      • Sport
      • Video
      • Speed
      • jít naiDNES.cz