Restaurace Clink v Cardiffu patří mezi několik restaurací vedených stejnojmennou charitou, která se zabývá pomocí vězňům se znovuzařazením se do společnosti.
Personál restaurace Clink v Cardiffu tvoří vězni těsně před propuštěním z místní věznice.
Personál v restauraci tvoří vězni z tvrdých věznic v Cardiffu a Prescoetu. Ti se zde těsně před propuštěním z často mnohaletých trestů učí, jak znovu fungovat a pracovat.
A jde jim to znamenitě.
Právě přístup a ochotu personálu hodnotili recenzenti portálu Tripadvisor jako největší devizu podniku. Vězni se prý umí chovat lépe, než zkušení číšníci, a vždy dovedou hostům dobře poradit.
Pokrmy připravené vězni se vyrovnají jídlům od vyhlášených šéfkuchařů.
Mimo práce na place pomáhají vězni i v kuchyni. A zdejší pokrmy rozhodně nepřipomínají vězeňskou kantýnu.
Restaurace se zařadila mezi TOP 10 britských podniků po boku restaurací vedených takovými velikány jako Gordonem Ramseym nebo Jamiem Oliverem.
