Francie
Ve Francii i francouzsky mluvících zemích se ke štědrovečerní večeři podává foie gras, tedy husí nebo kachní játra. Dále jsou v oblibě ústřice, uzený losos či humr.
Jako zákusek se podává smetanový dort s různými příchutěmi. K tomu se pije šampaňské.
Vánoční francouzský dort musí být ve tvaru polena.
Nizozemsko
Nizozemci mají poněkud odlišný průběh slavnostní večeře. Zvyk zvaný „gourmetten“ znamená, že se k večeři sejde skupina přátel, kteří na různých malých pánvích vaří menší porce vlastního jídla.
Holandský zvyk zvaný „gourmetten“
Většinou jde o různé druhy mas, ryb či krevet. K tomu se podávají omáčky a saláty. Je to dlouhá večerní akce, která má původ v Indonésii, kde mělo Holandsko kolonie.
