První díl nové řady Ano, šéfe! měl všechno, kvůli čemu se pořad po letech vrátil s velkým očekáváním. Zdeněk Pohlreich přijel do hostince U Zlatého buřtu v Novém Boru-Pihelu, kde se neřešilo jen jídlo, ale i ekonomika podniku, fungování kuchyně, osobní minulost lidí za sporákem a také to, jestli může hospoda po televizní návštěvě získat nový začátek.
Po odvysílání dílu Expres.cz mluvil se Zuzanou Danišovou, manželkou kuchaře Štěpána a majitelkou restaurace. Ta potvrdila, že zájem hostů po vysílání narostl. „Máme víc rezervací o víkendu, ale my jsme fungovali normálně i před tím, než se to vysílalo. Do Ano, šéfe! jsme šli proto, že ta restaurace byla zavřená a spousta lidí si myslela, nebo nevěděla, že už fungujeme,“ řekla Expres.cz.
Právě to měl být podle ní hlavní důvod, proč do pořadu šli. Nešlo jen o televizní reklamu, ale o snahu dát lidem vědět, že hostinec znovu funguje. Jenže účast v pořadu pro ni nebyla jednoduchá. „Já bych do toho znovu nešla. Nejsem na to stavěná, ty kamery a rozhovory. Bylo to vypětí,“ přiznala Danišová.
Erik (vlevo) podle Zuzany Danišové při natáčení vypomohl jako Štěpánův kamarád z minulosti, protože stálí zaměstnanci odmítli jít před kamery.
V samotném dílu se od začátku řešilo, že U Zlatého buřtu nemá problém jen v kuchyni, ale i v ekonomice. Štěpán v pořadu mluvil o tom, že podnik hledá, kde ušetřit a jak se dostat k zisku. Zuzka k tomu před kamerami dodala, že Štěpán nakupuje „megalomansky“, tedy ve větším množství, než by bylo potřeba, a pak mu nezbývá tolik, kolik by si představoval.
Pohlreich si hned po příjezdu všímal i prvního dojmu z podniku. Kritizoval nepořádek kolem restaurace, použité nádoby od oleje i další věci, které podle něj nevypadaly dobře. V kuchyni pak řešil skladování, syrové maso, jídelní lístek i provedení jednotlivých jídel. Diváci tak dostali klasický mix Ano, šéfe!: ostrý šéf, hospoda pod tlakem a lidé, kteří se snaží vysvětlit, proč věci nefungují tak, jak by měly.
Nejvýraznější postavou dílu se vedle Štěpána stal Erik. Hlučný, svérázný, otevřený a pro kameru okamžitě zapamatovatelný. V pořadu zaznělo, že se se Štěpánem poznali ve vězení. Erik podle Primy řekl, že se se Štěpánem seznámili v nápravném zařízení ve Stráži pod Ralskem, konkrétně na kuchařském kurzu. Před kamerami mluvil i o své minulosti, krádežích a o tom, že se teď snaží fungovat slušně.
Pohlreich si Erika v kuchyni všiml a výrazně ho pochválil. V dílu o něm mluvil jako o gastronomickém talentu od Pána Boha a Erikovu energii i práci ocenil. Pro diváky tak mohl vzniknout dojem, že sledují běžného kuchaře restaurace, člověka, který je součástí každodenního provozu U Zlatého buřtu. Jenže právě tady po odvysílání přichází největší překvapení.
Zuzana nám přiznala, že Erik ani jeho partnerka u nich ve skutečnosti nikdy nepracovali. „Abych vám řekla pravdu, oni u nás nikdy nepracovali,“ uvedla Danišová. Podle ní se v pořadu objevili hlavně proto, že skuteční zaměstnanci restaurace odmítli jít do natáčení. „Naši zaměstnanci odmítli jít do natáčení, tak Erik, který je Štěpánův kamarád, jak zaznělo, poznali se ve věznici v Ralsku, se nabídl, že nám pomůže s jeho přítelkyní,“ vysvětlila.
To je po odvysílání zásadní informace. Muž, kterého Pohlreich v televizi označil za talent a který v dílu působil jako jedna z hlavních kuchyňských tváří, podle majitelky není kuchařem U Zlatého buřtu a není součástí běžného provozu. Danišová navíc dodala, že Erik podle ní jinak nevaří. „On jinak nikde nevaří. Čtrnáct dní je v Německu na lodi, pak je tady. Je to prostě náš kamarád a dřív pracoval v jednom podniku, ale u nás není,“ řekla.
Diváci tak v televizi sledovali výraznou postavu, která dílu dodala energii a kterou Pohlreich chválil. Podle Zuzany ale šlo hlavně o Štěpánova kamaráda z minulosti, který šel do natáčení pomoct v situaci, kdy se skutečný personál nechtěl před kamerami ukazovat. Erik tak po odvysílání působí jako jedna z největších televizních iluzí prvního dílu: na obrazovce bláznivý kuchař a talent, v realitě podle majitelky muž, který v restauraci nikdy nevařil.
V dílu se otevřela také Štěpánova minulost. V pořadu zaznělo, že byl ve vězení. Zuzana Danišová pro Expres.cz přiznala, že ji překvapilo, že se tahle část dostala do vysílání. „Já jsem nejprve vůbec netušila, že to tam bude. Byla jsem docela překvapená, že o tom mluvili,“ řekla. K minulosti svého muže doplnila, že se z vězení vrátil před dvěma lety. „Štěpán se vrátil z kriminálu před dvěma lety. Dostal za napadení tři roky natvrdo, protože měl podmínku,“ uvedla Danišová.
Právě tato osobní rovina udělala z prvního dílu víc než jen další hospodskou misi. Nešlo pouze o to, jestli Pohlreichovi chutná polévka, jestli je v lednici pořádek nebo jestli podnik správně nakupuje. Televize ukázala i minulost lidí, kteří se snaží hospodu provozovat, a tím se z restaurace stal veřejný příběh, ke kterému se teď lidé vracejí nejen kvůli jídlu, ale i kvůli zákulisí.
Zuzana Danišová po odvysílání říká, že rezervací přibylo hlavně na víkend. Zároveň ale opakuje, že podnik fungoval už předtím a do pořadu šli i proto, že část lidí stále nevěděla, že je hostinec znovu otevřený. Televizní díl jim tedy přinesl pozornost, ale také otázky, které se netýkají jen jídelního lístku.
Erik na sebe v pořadu strhl pozornost a Pohlreich ho označil za gastronomický talent. Podle Zuzany Danišové ale v hostinci nikdy nepracoval.
Největší z nich se týká právě Erika. Ano, šéfe! dlouhodobě stojí na dojmu, že divák vidí skutečný provoz restaurace, skutečné zaměstnance a skutečné problémy. V případě U Zlatého buřtu ale podle vyjádření Zuzany Danišové skuteční zaměstnanci odmítli natáčení a do pořadu nastoupil Erik s partnerkou, kteří v restauraci běžně nepracovali.
Hostinec U Zlatého buřtu tak po prvním dílu řeší dvojí efekt. Na jedné straně větší zájem hostů a možnost, že jim televizní publicita pomůže. Na druhé straně zjištění, že jedna z nejvýraznějších tváří dílu nebyla člověkem z běžného provozu restaurace. Danišová přesto tvrdí, že jsou se Štěpánem spokojení a práce mají dost. „Jinak jsme oba spokojení a práce máme dost,“ uzavřela.
První díl nové řady Ano, šéfe! tak po odvysílání dál žije. Nejen jako televizní návrat Zdeňka Pohlreicha, ale také jako příběh restaurace, která chtěla lidem připomenout, že znovu funguje. A jako příběh bláznivého Erika, kterého diváci viděli v kuchyni, Pohlreich ho pochválil jako talent, ale podle majitelky U Zlatého buřtu tam nikdy nevařil.
Fotogalerie |
14
12
15
13
10
6
