Fotogalerie |
Jméno Mohammeda Safiho byste na seznamu nejpopulárnějších kuchařů ve Francii hledali marně. Přesto však jím připravené jídlo denně zažene hlad několika stovkám spokojených strávníků.
Mohammed totiž pracuje jako šéfkuchař v improvizované restauraci v uprchlickém táboře Džungle ve francouzském Calais.
Restauraci v uprchlickém táboře provozuje Mohammed spolu se svým kamarádem Sultou Stankalem.
Mohammed pocházíz afghánského města Kundúz, odkud utekl po obsazení města islamisty. Před více než rokem dorazil do Calais spolu s přítelem Sultou Stankalem.
Zde oba čekají na splnění svého snu, kterým je dostat se do Velké Británie a následně tam dopravit i své rodiny, které stále ještě žijí v Kundúzu.
Mohammed se Sultou denně nasytí až pět set lidí.
Mohammed a Sulta provozovali restauraci už doma v Afghanistánu a tak se rozhodli v řemeslu pokračovat i v uprchlickém táboře. Provozují zde jednu ze zhruba deseti restaurací, nabízí speciality z kuřecího a skopového masa i vegetariánská jídla.
Denně je navštíví až pět set lidí, kteří si jejich pokrmy nemohou vynachválit.
V uprchlickém táboře muži vaří v polních podmínkách. Doufají v to, že si otevřou afghánskou restauraci v Británii.
„Za jídlo si nechávám zaplatit tolik, kolik lidé mají. Dám jídlo i zadarmo, hlavní je aby lidé neměli hlad a aby jim chutnalo,“ říká Mohammed o cenách v jeho restauraci.
Suroviny mu dodávají obchodníci a řezníci z Calais, většinou pod cenou nebo rovněž zadarmo.
„Věřím, že tohle je dočasné. Že se dostanu do Británie a dostanu tam i svou rodinu a otevřeme si opravdovou afghánskou restauraci. Vím, že bude nejlepší v zemi,“ říká o svém snu uprchlický šéfkuchař. Veškeré peníze, které si vařením vydělá šetří právě ke splnění svého snu.
