Českou obchodní inspekci (ČOI) přilákaly stížnosti zákazníků na nekalou obchodní praktiku v restauraci nedaleko Karlova mostu v Praze. Podnik tam cizincům automaticky přičítal k útratě servisní poplatek ve výši 12,5 %, aniž by o tom hosty předem jakkoliv informoval.
Na vlastní kůži to pocítila například turistka z Polska jménem Natalia nebo redaktor pořadu Na vaší straně z produkce TV Nova, který podnik v rámci ověření informací navštívil. Co bylo zjištěno? Zatímco v angličtině obsluha peníze navíc automaticky strhla, při návštěvě v češtině se účet nikdo navyšovat ani nepokusil.
Redakce pořadu samozřejmě oslovila k vyjádření jednatele restaurace Petra Bauera ml. ze společnosti Bauer Hotel Group. „Nepovažujeme za správné, aby obsluha účtovala spropitné bez předchozího souhlasu zákazníka. Doporučená výše uvedená na účtence není závazná. Při placení má obsluha instrukce hosta na doporučené spropitné vždy upozornit a vysvětlit, že jeho poskytnutí i výše jsou dobrovolné,“ sdělil redakci jednatel.
Obsah |
Může restaurace automaticky připočítat servisní poplatek?
Krátká odpověď je, že může, ale má to svoje pravidla. V českém právním řádu není spropitné povinnou položkou, ale dobrovolným finančním oceněním spokojenosti hosta s obsluhou.
Restaurace vám nicméně nemůže na konci návštěvy potichu přičíst k útratě procenta za obsluhu, pokud o tom předem jasně a prokazatelně neinformovala.
Spropitné formou předem stanoveného servisního poplatku může podnik požadovat pouze za předpokladu, že o této informaci všichni hosté ví, je tedy napsána na viditelném místě, a to buď kdekoliv v podniku nebo přímo v jídelním lístku.
Taktéž může jít o předem domluvenou smluvní podmínku, například u uzavřených společností, velkých skupin nebo svateb. Host s tím ale vždy musí souhlasit před objednáním, a to bez podmínek.
Jak správně postupovat při placení spropitného?
Pokud přemýšlíte, jak se tedy v restauracích zachovat správně, aniž by nedošlo z jedné či druhé strany k jakémukoliv zbytečnému nedorozumění, pak máme pár tipů:
- Zkontrolujte účtenku před platbou: Než vytáhnete kartu nebo hotovost, zběžně zkontrolujte všechny položky, zejména konec lístku. Pokud tam vidíte řádek s názvem „servis“, „tip“ nebo „obsluha“, určitě zpozorněte a zaměřte se na to.
- Ověřte jídelní lístek: Pokud už se stane to, že na účtence najdete nečekanou položku, zkontrolujte nejdříve, zda o tom není zmínka v jídelním lístku nebo kdekoliv jinde v podniku. Být zbytečně nepříjemný na obsluhu asi nechce nikdo.
- Jak dýško standardně dávat: Běžná praxe v Česku je odměnit spokojenost s obsluhou zhruba 5 až 10 % z celkové útraty, ideálně se zaokrouhlením nahoru. Nezapomínejte však na to, že nejde o povinnost, takže ani když budete sebevíce spokojení, nemusíte dávat číšníkovi ani korunu.
- Placení kartou: Pokud platíte bezhotovostně, moderní terminály se vás často zeptají na spropitné přímo na obrazovce. U starších terminálů můžete obsluhu předem požádat o navýšení platby o konkrétní částku dýška. Nejvíce ideální je ale nechat obsluze dýško v hotovosti mimo platební terminál, neboť banky si za každou transakci strhávají poplatek.
Musí host automaticky připočtený poplatek zaplatit?
Tady pořád platí to stejné. Pokud restaurace strčila například položku „servis“ na účtenku bez varování a vy jste o ní dopředu nevěděli, pak nic neplaťte.
Podle zákona o ochraně spotřebitele musí být ceny na jídelním lístku konečné a obsahovat veškeré daně a poplatky. Automatické připočítávání jakýchkoliv poplatků je klamavou obchodní praktikou, za což podnikům hrozí pokuty ve výši stovek tisíc korun.
Vždy jste povinni uhradit jen reálnou hodnotu toho, co jste skutečně zkonzumovali. Částku za jídlo a pití zaplaťte, ale spropitné odmítněte.
Nekalé prakticky se spropitným se dějí neustále, často prochází kvůli nepozornosti nebo lenosti hostů. Příkladem budiž restaurace Švejk, která před dvěma roky moc dobře věděla, o čem je řeč
Co dělat, když s účtem nesouhlasíte?
Zachovejte klid a obsluze v klidu řekněte, že s položkou nesouhlasíte, protože jste o ní nebyli předem informováni. V mnoha případech jde čistě jen o zkoušku na turisty a obsluha účet na místě opraví. Pokud personál argumentuje tím, že „to tak dělají přece všichni“, nenechte se zastrašit. Zaplatíte cenu za jídlo a pití a spropitné prostě nedávejte i za cenu hrozby přivolání policie. Většinou se to nikdy nestane.
Pokud je přesto obsluha nekompromisní, vyžádejte si provozního či majitele. A pokud případ zajde až tak daleko, že s rozumným řešením na místě nepochodíte, vůbec se nebojte celou záležitost nahlásit právě na ČOI. Bez upozornění a prověřování podniků se jinak těchto praktik nezbavíme.
Jak má vypadat správný účet?
Při placení máte nárok na řádný doklad (paragon z registrační kasy nebo fakturu), který musí splňovat tyto náležitosti:
- Položkový přehled: Jasně vypsaná všechna jídla a nápoje s jednotkovými cenami.
- Konečná cena: Celková částka k úhradě za zkonzumované položky.
- Volitelná kolonka: Pokud chce restaurace na možnost spropitného upozornit, může mít na konci účtenky uvedenou doporučenou kalkulaci, např. „Doporučené spropitné: 10 % = XXX Kč“, avšak tato částka se nesmí sama přičítat do celkové sumy k úhradě.
Velká změna od roku 2027: Spropitné bez daní a odvodů
Zatímco dnes platí, že jakékoliv spropitné, včetně toho z platební karty, které projde účetnictvím podniku, podléhá zdanění a odvodům na sociální a zdravotní pojištění, od 1. ledna 2027 se pravidla radikálně mění.
Vládní balíček opatření, který je součástí novely známé jako „EET 2.0“, přináší historickou novinku: osvobození dobrovolného spropitného od daně z příjmů i od pojistných odvodů u zaměstnanců, a to do výše 7 % tržeb provozovny. Jak to bude fungovat?
Dobrovolné dýško se oficiálně započítá, ale zůstane zcela čisté bez jakýchkoliv srážek, ať už je ponechané v hotovosti, nebo placené kartou. Limit 7 % tržeb má zabránit tomu, aby restaurace skrze „dýška“ obcházely klasické vyplácení mezd. Částky nad tento rámec budou nadále podléhat běžnému zdanění.
Co to znamená v praxi? Podniky budou muset vést čistou evidenci spropitného odděleně od běžných tržeb na pokladně a nastavit jasný klíč pro rozdělování peněz v týmu. Pokud má restaurace systém v pořádku, není se čeho bát. Přechod na nový režim bez daní pro ni bude otázkou jednoho odpoledne.
Fotogalerie |
12
17
10
12
4
12
