6. Olivový olej
Olivový olej je stálicí mezi zálivkami do salátu a je velmi typický pro středomořskou kuchyni. Co se smažení týče, velmi záleží na tom, zda se jedná o extra panenský olej, nebo ten „obyčejný“. Ten první jmenovaný totiž při větším zahřátí produkuje mnoho dýmu a tudíž pro takové účely není vhodný.
Olivový olej obsahuje vysoké množství mono-nenasycených mastných kyselin a vitamínu E. Navíc podporuje metabolismus tuků a napomáhá trávení, je vhodným doplňkem stravy při redukční dietě.
