Expres testuje novou českou dietu: 7 odpovědí ohledně strašáka jménem ketóza

Když jsem mezi přáteli a v rodině rozhodným slovem a gestem rozhlásila, že jsem na přísné dietě a tudíž zásadně odmítám veškeré nabízené maso, ryby, ovoce, hovězí polévky, caprese saláty a dokonce i moje nejzamilovanější jídlo na světě - tedy obyčejné pečené kuřecí stehno na bylinkách s rýží s hráškem - nejdřív mě počastovali posměšky, pak nedůvěrou a posléze obavami o moje zdraví.

„To není zdravý“, byla jejich nejčastější námitka. „To je určitě to, co u toho můžeš jíst jen bílkoviny a ne sacharidy, že jo“, ozvala se jedna příbuzná, která měla o dietě na principu ketózy jakýs pojem. „Prej ti to jde na ledviny,“ zavzpomínala na něco, co někde slyšela.

Ne tak docela. O ledvinách a dietě na principu ketózy se toho říká totiž hodně. Tak si pojďme pár věcí vysvětlit.

1. Co je to ketóza

Zásadní stav u ketodiety, kterou teď držím. Dosáhne se jí tak, že se sníží na minimum počet sacharidů a zvýší se příjem bílkovin. Během ketózy, do níž se dostanete už po třetím dni poctivého držení diety, se začne z vašeho těla spalovat tuk, ale nikoliv svaly. Je velmi důležité tento proces ničím neporušit. Jakmile se to stane, ketóza se naruší a musí se začínat odznovu. Je tedy ve vašem zájmu ty první tři týdny, kdy jste na plné náhradě, tohle všechno vydržet a nepodvádět.

2. Co jsou ty sacharidy, které nesmím?

Sladkosti obsahující cukry, cukr samotný, těstoviny, rýže, brambory, pečivo, sacharidy jsou i v sýru, vejcích, červené a hnědé zelenině. S vyloučením cukru se také pojí zákaz alkoholu.

3. Proč se tak rychle hubne?

Já sama už končím druhý měsíc proteinové diety a mám dole deset kilo, ale do tohoto počtu se pojí i snížení zavodnění organismu, protože nesolíte, a také odplavení dalších látek, které ve vašem těle drží třeba cukry, jež pojídáte například v ovoci. Vaše váha klesá rychle dolů proto, že nejrychleji v ketóze odchází tzv. viscerální tuk.

4. Co je viscerální tuk?

V normě je pro vaše tělo prospěšný, obaluje totiž vaše vnitřní orgány. Při nadváze ale těmi orgány prorůstá a vyplavuje se do krve, jste tedy unavenější, malátnější, hrozí vám vysoký krevní tlak. Zaneřádí vám cévy a může být i rizikový. Viscerálního tuku je nejvíce v oblasti břicha a boků, zhubnete tedy rychle mnoho kil, v mém případě něco přes deset, ale to vše je odpad z okolí vašeho břicha, který tam být nemá.

5. Proč to musím držet déle, než tři týdny?

První tři týdny jste na plné náhradě a to proto, aby se vám nastartovala ketóza a začali jste se zbavovat viscerálního tuku. Poté si můžete přibrat jedno jídlo denně, a to pouze drůbeží nebo libové hovězí maso a zelenou zeleninu. Proč zelenou? Protože v té jinak barevné jsou právě sacharidy. Tady už začíná samotná dieta, nejdelší proces, který vás postupně připravuje na návrat ke zdravému stravování i s konzumací sacharidů. S těmi si totiž tělo neumí tak snadno poradit, proto jejich začleňování do jídelníčku probíhá postupně. Nikdo nechce, abyste se navždy vzali příloh a jídel se sacharidy. K tomuto účelu tato dieta nevede. Naopak chce naučit vaše tělo zpracovávat sacharidy správně, aby se je neukládalo zpět do tuků, hlavně toho viscerálního.

6. Je nutné poradit se s lékařem?

Je to ve vašem zájmu. Někdo se rozhodne, že chce být vegan, a posléze zjistí, že mu to akorát škodí (můj vlastní hořký případ), někdo zase chce jíst jen maso, ale jeho tělo na to reaguje špatně. Hlídat si váš zdravotní stav je vaše povinnost. Nemůžete být překvapení, že deset let kašlete na prohlídky a pak s hrůzou zjistíte, že je vám během diety zle, protože už tři roky máte cukrovku a nevíte o ní.

7. Jak je to tedy s těmi ledvinami během diety, při níž dochází ke ketóze?

Ano. Někdo z vás jistě slyšel o strašlivém případu, kdy kojící žena po porodu začala držet dietu a selhaly jí ledviny. Že jinému se ledviny poškodily, protože nezvládly vysoký příjem bílkovin. K tomu je nutné dodat jen jedno - kojícím ženám je jakákoliv dieta zakázaná a pak je nutné dodržovat nejen všechny zásady, chodit na pravidelné konzultace s odborníkem, v mém případě je to konzultantka společnosti It’s my life, jejichž dietu držím a s níž se vídám každý týden, kde popisujete vše, co se s vámi během ketózy děje, a to právě proto, aby se takovým věcem předešlo. Během této diety musíte také hodně pít, nejméně tři litry vody denně, to proto, aby se z vašeho těla odplavovaly bílkovinné odpady. Kdo nepije, tomu ledviny selžou i bez ketózy, protože se nevylučují ani jiné škodlivé látky.

To musí vědět každý elementárně příčetný člověk. Ten, kdo se chce živit jedním kouskem sýra denně, polykat napuštěné vatové tampony nebo se živit pouze mrkví a nerespektovat zásadní pravidla JAKÉKOLIV diety a navíc bez toho, aniž by měl povědomí o stavu svého těla, bude na tom zdravotně blbě vždycky.

Děkuji za pozornost a těším se u příštího dílu. V něm se dozvíte, jak jsem s dietou překonala Vánoce. Zatím vám prozatím jen tolik - bylo to lepší, než jsem čekala!