Pátek 29. března 2024, svátek má Taťána

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Černá kronika
  • Jen pro muže
  • Virál
  • Sport
  • Video
  • Telebrity
  • Tipy na dárky
  • jít naiDNES.cz

    Expres testuje českou klasiku: Kde si můžete dát nejlepší svíčkovou?

    Svíčková na smetaně s knedlíkem je jedním z nejoblíbenějším českých jídel. Můžeme si jí dát skoro všude, ale kvalita bývá rozdílná. Kam zamířit za tou nejlepší? | foto: Jan P. Palička, Expres.cz

    V dalším ze série testů Expresu jsme se zaměřili na pravou českou klasiku. Svíčková na smetaně s knedlíkem je oblíbeným pokrmem malých i velkých a právem je považována za jedno z národních jídel. K dostání je v téměř každé české restauraci, ale kde si dát tu nejlepší? Na hledání odpovědi jsme se zaměřili v testu.

    1. Svíčková z restaurace Sklep

    Svíčková v restauraci Sklep

    Restaurace Sklep je jedním z příjemných žižkovských podniků, kde si můžeme vychutnat českou kuchyni. Svíčková zde stojí 179Kč a je servírována se čtyřmi domácími karlovarskými knedlíky. Ty jsou stejně jako omáčka výborné, jen trochu menší. Chtělo by to alespoň jeden navíc.

    Maso je rovněž moc dobré, má dobrou chuť a je velmi jemné. Na masu je docela velká porce kompotovaných brusinek a šlehačka. Omáčka je příjemně hustá a nasládlá. Celkový dojem je velmi pozitivní.

    Hodnocení: 8/10

    2. Svíčková z restaurace U Pinkasů

    Svíčková U Pinkasů

    U Pinkasů je proslulá česká restaurace na Jungmannově náměstí, která zde existuje už přes 150 let. Svíčkovou zde prý vaří podle staročeského receptu, za což si účtují 199Kč. Za poněkud vyšší cenu dostaneme omáčku jemné chuti se čtyřmi knedlíky.

    Knedlíky jsou půl na půl houskový a karlovarský, oba domácí a chutné. Masa je jeden silnější plátek, chuťově výborný. Nechybí brusinky a kolečko citronu, jen na zdobení šlehačkou musíme zapomenout, očividně v polovině 19. století šlehačka ve spreji neexistovala. Svíčková byla dobrá, jen trochu dražší.

    Hodnocení: 7,5/10

    3. Svíčková z restaurace Potrefená husa

    Svíčková v potrefené huse

    Potrefená husa je sítí frenčízových restaurací, které nalezneme po celé Praze, ale i v ostatních větších českých městech. Řetězec by měl být zárukou kvality, nicméně u svíčkové tato záruka poněkud pokulhává. Za 179Kč jsme byli zklamáni.

    Knedlíků sice bylo ze všech ochutnávaných svíčkových nejvíce, ale zároveň byly také nejhorší. Houskové byly nejspíše kupované a uprostřed nedodělané a moučné, karlovarský byl moc suchý a rozpadal se. Omáčka měla poněkud nakyslou chuť. Jedinému masu nebylo co vytknout, byly na něm jak brusinky, tak citron, tak šlehačka. Celkově za danou cenu propadák.

    Hodnocení: 4/10

    4. Svíčková z hospody Nagano 98

    Svíčková v hospodě Nagano 98

    Hospoda Nagano 98 na autobusovém nádraží Na Knížecí jménem odkazuje k historickému úspěchu českých hokejistů na zimní olympiádě. Jedná se o úplně klasickou hospodu nižší cenové kategorie, která je zároveň sportbarem.

    Svíčková velmi příjemně překvapila. V nepříliš utěšeném prostředí jsme za 119Kč dostali suverénně největší porci omáčky. I knedlíky byly velké, sice kupované, ale dobré. Masa byly o něco horší kousky, ale bylo dobře uvařené a chutnalo nám. Trojkombinace brusinek, citronu a šlehačky proběhla v plné síle. Omáčka nebyla dokonalá, ale zároveň budila příjemně domácí dojem.

    Hodnocení: 7/10

    5. Svíčková z Café Imperial

    Svíčková v Café Imperial

    Restauraci Café Imperial vede Zdeněk Polreich, známý z pořadu Ano, šéfe. Nejen na svíčkové je vidět, že na televizní peskování hostinských kvůli kvalitě jídla má Polreich plné právo. Místní svíčková byla lahodná a v testu na celé čáře zvítězila. Za 229Kč je sice dražší, ale rozhodně stojí za to.

    Omáčka je smetanově jemná a má vyváženou chuť. Houskový knedlík je opravdu poctivý a domácí, všechny ostatní by si z něj měly vzít příklad. Maso bylo rovněž nejvyšší kvality. Přímo se rozpadalo na jazyku, bylo šťavnaté a nesmírně chutné. Brusinky byly podávány v mističce zvlášť. Dokonalý zážitek umocňuje nádherné prostředí secesní restaurace a perfektní chování personálu, který například v průběhu konzumace zdarma dolévá omáčku. Vřele doporučujeme.

    Hodnocení: 10/10

    Nevešly se do testu

    Testovaných pět restaurací rozhodně nevyčerpává možnosti, kde si v Praze dát dobrou svíčkovou. Znalci vyzdvihují rovněž třeba svíčkovou z restaurace

    U Bansethů na Praze 4

    nebo z restaurace

    U Veverky na Praze 6.

    Kvalitu by měly zaručovat rovněž

    restaurace Lokál.

    Kdo se nebojí vyrazit za Prahu, ten by měl navštívit

    Hliněnou baštu v Průhonicích.

    Zajímavostí je rovněž výborná

    vegetariánská svíčková v restauraci Plevel.

    Ohodnoťte článek
    Hlasování skončilo

    Čtenáři hlasovali do 5:00 úterý 31. května 2016. Anketa je uzavřena.

    • Super
      73
    • Trapas
      26
    • Tvl
      17
    • Haha
      13
    • Cože
      13
    • Sladký
      13