Patrik Zahradník, barista pardubické kavárny Starbucks, reprezentoval Českou republiku na mezinárodní soutěži Starbucks Barista Championship v Londýně, kde se probojoval mezi čtyři nejlepší baristy v regionu EMEA (Evropa, Střední východ a Afrika). Tento úspěch završil jeho téměř pětiletou cestu ve Starbucks, která začala v roce 2019.
Od Londýna po Pardubice – kariérní příběh s vůní kávy
Patrik Zahradník začal svou kariéru ve Starbucks v Londýně, kam se rozhodl na čas odstěhovat. „Ačkoli jsem nikdy nebyl vášnivým milovníkem kávy, Starbucks mě postupně vtáhl. Uchvátil mě kolektiv, hodnoty i příležitosti, které tato společnost nabízí,“ vzpomíná Patrik na své začátky. Po návratu do České republiky bylo jeho cílem pokračovat ve své kariéře pod ikonickou zelenou zástěrou.
V roce 2020 dokončil certifikaci Coffee Master, prestižní titul, který umožňuje nosit černou zástěru symbolizující hluboké znalosti o kávě. „Jde o více než jen dovednosti – Coffee Master reprezentuje hodnoty Starbucks a vášeň pro kávu,“ vysvětluje Patrik.
Postupně přebíral více zodpovědnosti, od vedoucího směny až po pozici Shift Supervisor. Současně se stal Store Coffee Masterem, čímž nejen rozvíjel své znalosti, ale také inspiroval ostatní partnery.
Barista Championship Odvážné kroky na světové scéně
První zkušenosti s Barista Championship získal Patrik v roce 2021. Po dvou letech intenzivního tréninku se v roce 2023 stal vítězem českého národního finále a reprezentoval Česko na evropském šampionátu v Londýně. V roce 2024 svůj titul obhájil a znovu bojoval na EMEA finále.
„Soutěž je o více než jen přípravě kávy – jde o příběh, hodnoty a vášeň. Od prezentace vlastního nápoje přes latte art až po sdílení své cesty s porotou,“ popisuje Patrik. Na letošním finále dosáhl historického úspěchu, když se umístil mezi čtyřmi nejlepšími baristy celého regionu.
Jeho mimořádné nasazení ocenila nejen odborná porota, ale také samotný Starbucks. Patrik získal pozvánku na Starbucks Rwanda Experience, kde se osobně seznámí s procesem pěstování a zpracování kávy, a to přímo v africké farmě ve Rwandě. Dostane se tak kek kávovému procesu tak blízko, jak jen to jde – od plantáže přes třídění až po samotné balení. Navíc mu byla nabídnuta role porotce v příštím EMEA finále.
Inspirace pro budoucí generace
Patrikova cesta je ukázkou, že odhodlání, vášeň a touha po neustálém zlepšování mohou vést k mezinárodním úspěchům. „Každý den je příležitostí naučit se něco nového a předat to dál,“ shrnuje Patrik svou filozofii.
„Starbucks je hrdý, že může mít tak inspirativního baristu ve svém týmu, který může inspirovat další milovníky tohoto oboru. Těšíme se na další kapitoly Patrikovi kariéry, které jistě budou provoněné kávou a vášní pro dokonalost,“ doplňuje za Starbucks Grzegorz Kazmierczak, regionální ředitel značky Starbucks v Česku a na Slovensku.
