Dům, v němž restaurace U Dvou koček sídlí, se datuje už od 13. století. Patří magistrátu, ale Aleš Hrdina ho má v pronájmu přes 30 let. Za tu dobu se z podniku stal klenot pražského gastronomického života, kam se pravidelně vracejí jak místní, tak celebrity a turisté z celého světa.

„Tady je to tradice, sem když přijdete, tak cítíte tu starou Prahu. Dřevěné lavice, ručně malované vývěsní štíty, klasická hospodská atmosféra. Není to žádná moderní restaurace, kde vám naservírují jídlo na prkénku s kapkou omáčky uprostřed talíře. Tohle je poctivá česká kuchyně,“ vysvětluje Expresu Roman Pohanka.

Restaurace U Dvou koček

A jaké je nejoblíbenější jídlo? Odpověď je jasná, guláš! „Nejvíc jde guláš, to se bavíme o trojnásobku prodeje, oproti ostatním pokrmům. Vepřo, knedlo, zelo, to je takový typický pro nás… jo, ale guláš. Ten trhá rekordy, to jsou opravdu počty velký,“ povídá Pohanka.

„Potom přijedou národnosti, který preferují guláš zase trošku méně, takže někdy dají i přednost řízkům, ale guláš vyhrává na celé čáře. A k tomu si dají české pochoutky, utopence, nakládaný hermelín, tlačenku, aby byla možnost nějakého toho předkrmu studeného, teplého. Je to postavené na takové staré české klasice,“ vypráví s nadšením.

Restaurace U Dvou koček

Ne každý ví, že v 80. letech se v restauraci U Dvou koček odehrála tragická vražda. Tehdejší kuchař se stal obětí brutálního útoku, který dodnes vzbuzuje hrůzu. Byly mu uříznuty obě ruce, jedna údajně skončil v koši v metru, další naopak v řece.

„Ten příběh je dost temný, když se o tom mluví, tak člověku běhá mráz po zádech. Byla zima, noc, a v podniku se pohybovala trojice lidí, dva muži a jedna žena. Jeden z nich se jmenoval Jiří Doležal. Byl to známý pasák a měl pověst nebezpečného muže. Skupina se rozhodla vniknout do restaurace, vypáčili dveře kuchyně a začali krást alkohol, peníze a cigarety. Venku hlídal jejich kumpán, ale byl tak opilý, že místo hlídání zvracel u vchodu,“ vzpomíná Roman.

Pak ale přišla chvíle, kdy šlo do tuhého. „Ráno, těsně před otevíračkou, dorazil kuchař do práce. Otevřel si, netušil, že uvnitř někdo je. Jakmile vstoupil, lupiči se ukryli. Kuchař si šel do kuchyně, a v tom se něco pohnulo. Chtěl zjistit, co se děje. Najednou padla židle, udělalo to ránu a on se otočil. Jenže v tu chvíli na něj Doležal zaútočil. Vzal nějaký předmět, možná kus trámu, možná něco jiného, a udeřil ho do hlavy. Rána byla smrtelná. Krev se rozlila po podlaze,“ popisuje událost.

„Doležal měl pověst sadisty, mlátil holky, choval se jako gangster. Ale pravda je, že byl pohledný chlap, vypadal skoro jako hollywoodská hvězda. Policajti se mu smáli, ale pak jim došlo, že mají před sebou nebezpečného psychopata,“ dodává Pohanka.

Restaurace U Dvou koček

Restaurace se proslavila i mezi celebritami. Chodí sem nejen čeští herci a politici, ale i světové osobnosti. Třeba Angela Merkel se o podniku zmínila Andreji Babišovi. „Babiš vystoupil ve zprávách a řekl, že mluvil s paní Merkelovou, že ta lituje, že si nemůže užít prázdnou Prahu a mezi řečí se ho zeptala, jestli funguje restaurace U Dvou koček. On to nevěděl, tak si to ověřil a pak jí řekl, že jo,“ řekl Pohanka.

„No a my jsme jí za to poslali basu našich piv. A co se nestalo? Ona nám odpověděla ručně psaným dopisem! Podepsaným, v češtině napsala ,U Dvou koček’. To jsme museli ofotit, protože to byla rarita,“ vypráví. Ale Angela Merkle není jediná slavná osobnost, která restauraci zbožňuje.

Restaurace U Dvou koček

„Depardieu… to je pan herec. Chodí k nám pravidelně, má to tady jako klubovnu. Miluje naši česnečku. Taky sem chodil pan Munzar s paní Hlaváčovou, často tu býval i Richard Genzer nebo Kuba Prachař. A pan Kanyza, ten sem chodí dodnes, zastaví se jednou za čas na jídlo,“ řekl.

A samozřejmě nesmíme zapomenout na legendární film Vrchní, prchni!, který se v restauraci natáčel. „Myslím si, že i to místo nebylo tak, že by tady řádil ten skutečný vrchní, co existoval, ale prostory se využily. Byla to známá hospoda, říkalo se, že se tu hrály večer karty, plátno… taková černá herna,“ líčí Pohanka.

Restaurace U Dvou koček

„Dělali jsme reklamu pro Českou banku, to režíroval Jirka Strach. Prý se vysílá v České národní bance, ale já ji neviděl, protože bych prý musel jít do banky“ směje se. Restaurace U Dvou koček je mnohem víc než jen hospoda. Je to kus historie, místo, kde se psaly příběhy, ať už veselé, nebo tragické. A kdo ví, jaké další kapitoly se zde ještě odehrají.

Fotogalerie 12 fotografií