Čtvrtek 25. února 2021, svátek má Liliana
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
EXPRES

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Jen pro muže
  • Sport
  • Video
  • Speed
  • jít naiDNES.cz

    Šéf je v Česku jen jeden, říká nástupkyně Pohlreicha Jitka Pagana

    I když Zdeněk Pohlreich (61) nasadil laťku hodně vysoko, zkušená gastronomka a podnikatelka Jitka Pagana (58) a její syn Santo, kteří volně navážou na Ano, šéfe!, si v boji za kvalitu českého pohostinství věří. Úroveň restauračních zařízení se sice zlepšila, rezervy tu ale pořád jsou. Dvojice si na ně posvítí už 12. listopadu, kdy startuje první díl Ano, šéfová!

    „V žádném případě se nechceme se Santem v pořadu srovnávat se Zdeňkem Pohlreichem! Myslím, že šéf je v téhle zemi jenom jeden,“ říká Jitka Pagana, která se v jednadvaceti letech vdala do Německa, kde do roku 2004 žila.

    O svém kolegovi pokračuje s úctou. „Zdeněk Pohlreich udělal pro náš obor ohromný kus práce a my se budeme snažit, pokračovat v jeho šlépějích. I když v Ano, šéfová! půjdeme trochu jinou cestou,“ nastínila Pagana. Spolu s ní se v pořadu objeví i její syn Santo, který v centru Prahy provozuje úspěšnou italskou restauraci.

    Pagana se netají ani tím, že na rozdíl od šéfa Pohlreicha není profesionální kuchařka. Zasvěcené kuchařské rady v navštívených podnicích proto bude předávat zkušený šéfkuchař z jejího vlastního podniku. 

    „Vidím, co je špatně, ale protože nejsem kuchař, zvu si do každého dílu šéfkuchaře profesionála, který ví, jak poradit,“ vysvětluje zkušená odbornice z oboru gastronomie, která v Německu vedla několik luxusních restaurací.

    „Předávám dál, co jsem se naučil. Mám hlavu plnou vizí a nápadů, máma zase po letech praxe ví, co funguje a co ne. Doufejme, že dynamika mezi námi dokáže vdechnout lidem nový vítr do plachet,“ představil svoji roli v pořadu Santo. 

    „Všechno má svůj začátek, ale i konec. A já si stojím za tím, že v nejlepším se má přestat. Proto jsem rád, že mi Prima vyšla vstříc a na konci jsme se dohodli,“ svěřil se Pohlreich, který se nesmazatelně zapsal jako kat českých hospod a restaurací.

    Fotogalerie

    O čem sní tvůj e-mail?

    Šéfredaktor pro tebe každý čtvrtek vybere ty největší pecky a kauzy, které ti nesmí uniknout

    Ohodnoťte článek
    Hlasování skončilo

    Čtenáři hlasovali do 16:20 sobota 2. března 2019. Anketa je uzavřena.

    • Super
      22
    • Trapas
      11
    • Cože
      7
    • Tvl
      7
    • Haha
      3
    • Sladký
      3

    Dvaadvacet znaků, že s tímhle mužem vás místo pohádky čeká jen utrpení

    Premium Některé ženy jako by se zhlédly v popelce. Věří, že oříšky přinášejí prince. Jenže nakonec jsou z nich spíš veverky –...

    Inflace požírá uložené peníze. Kam s nimi, aby jich zmizelo co nejméně?

    Premium Naspořili jste 200 000 korun, uložili je na účet, těšili se na úroky a po roce zjistili, že jste zbohatli o celých 340...

    Biolog Zrzavý: Covid se postará, abychom umírali i na něco jiného než rakovinu

    Premium Podle amerického psychologa a genetika Roberta Plomina mají zděděné geny daleko větší význam při utváření naší...

    Komentáře

    Mohlo by vás zajímat

    Vezmeme vás na titulní stranu
    Čtvrtek 25. února 2021, svátek má Liliana
    • schránka
    • Přihlásit Můj účet
    EXPRES

  • Zprávy
  • Celebrity
  • Jen pro muže
  • Sport
  • Video
  • Speed
  • jít naiDNES.cz