„V žádném případě se nechceme se Santem v pořadu srovnávat se Zdeňkem Pohlreichem! Myslím, že šéf je v téhle zemi jenom jeden,“ říká Jitka Pagana, která se v jednadvaceti letech vdala do Německa, kde do roku 2004 žila.
O svém kolegovi pokračuje s úctou. „Zdeněk Pohlreich udělal pro náš obor ohromný kus práce a my se budeme snažit, pokračovat v jeho šlépějích. I když v Ano, šéfová! půjdeme trochu jinou cestou,“ nastínila Pagana. Spolu s ní se v pořadu objeví i její syn Santo, který v centru Prahy provozuje úspěšnou italskou restauraci.
Pagana se netají ani tím, že na rozdíl od šéfa Pohlreicha není profesionální kuchařka. Zasvěcené kuchařské rady v navštívených podnicích proto bude předávat zkušený šéfkuchař z jejího vlastního podniku.
„Vidím, co je špatně, ale protože nejsem kuchař, zvu si do každého dílu šéfkuchaře profesionála, který ví, jak poradit,“ vysvětluje zkušená odbornice z oboru gastronomie, která v Německu vedla několik luxusních restaurací.
„Předávám dál, co jsem se naučil. Mám hlavu plnou vizí a nápadů, máma zase po letech praxe ví, co funguje a co ne. Doufejme, že dynamika mezi námi dokáže vdechnout lidem nový vítr do plachet,“ představil svoji roli v pořadu Santo.
„Všechno má svůj začátek, ale i konec. A já si stojím za tím, že v nejlepším se má přestat. Proto jsem rád, že mi Prima vyšla vstříc a na konci jsme se dohodli,“ svěřil se Pohlreich, který se nesmazatelně zapsal jako kat českých hospod a restaurací.
Fotogalerie |
