Jiří Janeček si pivovar pořídil na značný dluh, ten nadále splácí. Piva sice prodá požehnaně, restauraci se ovšem příliš nedaří. A proto si na pomoc pozval šéfa Zdeňka Pohlreicha.
Jak už to bývá zvykem, ten z fungování kuchyně vůbec nadšený nebyl, zátěžový test ostatně dopadl katastrofálně. Podařilo se mu ale kuchaře, svého jmenovce a někdejšího vojáka Zdeňka, i jeho pomocnici Katku nakopnout. Stejně tak vtiskl novou tvář i celému podniku.
„Dost (ne)příjemné překvapení. Skoro se bojím, že se naučili vařit,“ byl Zdeněk Pohlreich překvapený, načež Malého Janka ohodnotí samolepkou s jednou hvězdičkou.
„Návštěva Zdeňka Pohlreicha nám dala nový pohled na provozování restaurace. Máme nové zákazníky, což je fajn, protože chodí za jídlem. Naše produkce byla zaměřena na pivo, ale jídlo je stejně důležité. Takže mu věnujeme stejnou pozornost,“ pochvaluje si po natáčení Jiří Janeček.
„Je to člověk na svém místě, je třeba mít na paměti, že jde o reality show, Zdeněk je bavič a pro nás to bylo vytržení z pravidelného stereotypu. Kromě toho naučí. Návštěva Zdeňka může pomoci každému provozu v problémech, navíc je to skvělá reklama. Jestli váháte, tak to nedělejte a jděte do toho,“ říká o Pohlreichovi.
Malý Janek dostal od šéfa hvězdičku.
Obměna týmu a smíšené zkušenosti
Reklamu pivovar Malý Janek bezpochyby dostal. Zda se podařily zlepšit i výsledky kuchyně, je ale otázkou. Na pivovar se v posledních týdnech a měsících – tedy již po natáčení, snášejí různé recenze. Někteří si stěžují na kvalitu jídla, jiní na obsluhu.
Ta se měla podle jednoho ze zákazníků dramaticky obměnit. V restauraci prý skončil i šéfkuchař Zdeněk a také syn majitele Jiřího Janečka.
„Během návštěvy jsem se dozvěděl, že zde končí lidé, kteří podle mě tvořili srdce celého podniku. Nejvíce mě mrzí odchod skvělého kuchaře Zdeňka, usměvavé obsluhy i mladého syna majitele za barem. Chtěl bych jim poděkovat za jejich práci. Vždy byli ochotní, profesionální a vytvářeli příjemnou atmosféru. Bylo vidět, že jim na hostech i podniku záleželo,“ vzkázal zákazník.
Pivovar Malý Janek
„Osobně mám z dalšího směřování podniku spíše špatný pocit. Už v minulosti jsem sem kvůli změnám v provozu přestal chodit a obávám se, že se historie bude opakovat. Je to můj osobní názor a důvod, proč už návštěvu tohoto podniku neplánuji,“ dodal.
Restaurace ovšem na Facebooku uvádí, že teď už se jí daří dobře.
Fotogalerie |
14
14
18
15
10
7
