Moderátor, textař a scénárista začínal v Československé televizi jako produkční. V roce 1971 založil skupinu Faraon, ve které zpíval Jiří Schelinger a která vydala veleznámý hit Holubí dům. Text k této písni napsal Karel Šíp. Skupina se ale brzy rozpadla a Karel Šíp odešel dělat televizní zábavu. Do povědomí diváků se dostal pořadem Hitšaráda, kterou moderoval s Jaroslavem Uhlířem. Mezi jeho další úspěšné pořady patřily Horoskopičiny, Rozjezdy pro hvězdy nebo Za oponou s Jiřinou, který moderoval s Jiřinou Bohdalovou. Je také autorem mnoha textů známých písní jako například Čau lásko, Když muž se ženou snídá nebo Krev toulavá, které proměnil v hity Karel Gott. Spolupracoval ale i s Petrou Janů, Petrem Novákem, Václavem Neckářem nebo Hanou Zagorovou. Od roku 2005 moderuje na České televizi pořad Všechnopárty, který patří mezi nejúspěšnější talk show u nás. Jeho první manželkou byla zpěvačka Marcela Holanová, se kterou má syna Karla. S druhou manželkou Ivou má syna Jana. Nemanželská dcera Hana bohužel zemřela.